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Domaine de la Salade (Pic St-Loup)
Le domaine de la Salade Saint-Henry appartient à l'air de production Pic Saint-Loup, au nord-est du département de l'Hérault, sur la commune de Saint Mathieu de Tréviers.
Le domaine représente une superficie de 45 hectares: 35 en plaine et 10 en coteaux. Il est constitué uniquement de cépages AOC plantés entre 1980 et 2000: Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cinsault.
Le domaine est constitué de cinq terroirs d'origines géologiques différentes dont les principaux sont des éboulis et des calcaires tendres de bas de versant. Cela lui assure une très grande richesse et typicité.
L'histoire du domaine a commencé par un acte notarié de 1803. Cela a été le début d'une grande histoire familiale autour du vin et du domaine, transmis aujourd'hui à Anne Donnadieu.
Cuvée «1803» AOC coteaux du Languedoc 2009 (75 cl)
| Prix : 15,00Chf
| Cépage(s) : Syrah; Grenache; Mourvèdre.
Vinification : Vendanges manuelles, tri manuel.
Vinification traditionnelle.
Élevage : élevage en cuve.
Notes de dégustation : Robe intense, violine sombre. Arômes complexes aux notes épicées et fruits mûrs. Attaque en bouche fraîche et suave aux tanins fondus et veloutés.
Température de service : 18°.
Disponibilité: en stock.
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Cuvée«Aguirre» AOC coteaux du Languedoc 2009 (75 cl)
| Prix : 22,50Chf
| Cépage(s) : Syrah; Grenache; Mourvèdre.
Rendement 30 hl/ha.
Vinification : Vendanges manuelle, tri manuel.
Macération traditionnelle privilégiant les pigeages.
Élevage : élevage en cuve et fûts de chêne.
Notes de dégustation : Robe intense violine sombre. Arômes complexes aux notes de fruits murs et d'épices douces. Attaque ample, fondue. En bouche, long et très plaisant grace aux tanins veloutés. Vin élégant avec un bon potentiel de garde.
Température de service : 18°.
Disponibilité: en stock.
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